воскресенье, 8 февраля 2015 г.

Healthy Sweets. Once again

Вы тоже это почувствовали? Вдохновляющие нотки обновления природы уже пробиваются в легкие сквозь потоки морозного воздуха. Во время уютных вечерних чаепитий на растрескавшихся губах все чаще проскальзывает беспричинная улыбка. В такие моменты словно слышишь, как тихонько, но необратимо к нам подбирается весна...

К сожалению, эти вдохновляющие предвесенние недели озадачивают утомленный холодом и темнотой организм авитаминозом и меланхолией (поверхностно-спокойной, но все же меланхолией). Мой рецепт борьбы как с первым, так и со вторым недугом эффективен и прост, а кроме того продолжает тему полезных сладостей. Натуральные конфеты из орешков и сухофруктов восполняют нехватку питательных веществ, заставляют сиять глаза, кожу и волосы, дарят заряд бодрости и хорошего настроения на весь день - проверено на себе ☺️

Для приготовления натуральных конфет можно использовать любые орешки и сухофрукты на Ваш вкус. В моем рецепте сладость достигается за счет фиников, если Вы их не используете, имеет смысл сдобрить смесь каким-либо подсластителем: медом или ягодным джемом. 

Ингредиенты (на 10 конфет): 
  • курага, 16 плодов
  • финики, 7 плодов
  • изюм, одна треть стакана
  • грецкие орехи, 5 половинок
  • миндаль, одна треть стакана
  • пряности (корица, кардамон, молотый имбирь), по вкусу
  • кокосовая стружка для украшения

1. Миндаль замачиваем в воде комнатной температуры на несколько часов:

2. Сухофрукты помещаем в теплую воду на 15-20 минут до размягчения. В это время очищаем размокшие миндальные орешки от кожуры. Мелко нарезаем грецкие орехи и перетираем их в ступке или с помощью кофемолки в однородную массу. Добавляем к грецким орехам пряности и перемешиваем:

3. Измельчаем крупные сухофрукты, не забываем предварительно извлечь забавные косточки из фиников ;)

4. Добавляем к смеси не требующий предварительного измельчения изюм и отправляем все вместе в блендер. Нестрашно если смесь не станет однородной и сохранит некоторые кусочки - так даже вкуснее:

5. Смешиваем измельченные сухофрукты и грецкие орехи с пряностями. Смачиваем руки в прохладной воде, кладем на ладонь чайную ложку смеси, внутрь помещаем миндальный орешек и скатываем небольшой шарик:

6. Готовую конфету можно обваливаем в кокосовой стружке или порошке какао и украгаем миндальным орешком:

Готово! Ударная доза витаминов и других полезных вещей в очаровательно вкусной форме с легкостью заменяет сомнительной полезности витаминные комплексы из аптеки. Эти конфеты очень удобно брать с собой в качестве "перекуса" на учебу/работу/в дорогу...


...а еще такие конфетки станут милым украшением праздничного стола:


Искренне Ваша, вдохнувшая весну, Still Alice